Pinot Blanc Beerenauslese 2017
| Lage: | Fuchsenloch Apetlon
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| Boden: | Schwarzerdeboden, mit Schotter durchzogen |
| Lesedatum: | 18.Oktober |
| Traubenverarbeitung: | Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen
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| Gärung: | spontane Vergärung in gebrauchten Holzfässern
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| Ausbau: | Holzfass |
| Flaschenfüllung: | September 2018 |
| Alkohol: | 10,5 % vol. |
| Säure: | 5,8 g/lt. |
| Restsüße: | 134 g/lt. |
| Charakteristik: | strahlend goldgelber Glanz; Steinobst- und Honig Aromatik in der Nase; am Gaumen opulent und doch elegant, mit exotischem Fruchtschmelz; lebendig in Säurestruktur verpackt; mit sehr langem Abgang
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| Speiseempfehlung: | leichte Desserts wie Crêpes; Fruchtiges wie Apfelstrudel oder Marillenkuchen; Käse im Stil von Pont l‘Eveque
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| Reifepotential: | 2035 |
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