Schilfwein 2017

€ 27,00 inkl. Mwst.

Sorte:                                     Sauvignon Blanc

 

Lagen: Atriumweingarten

 
Boden: Lössboden
Lesedatum:

 

Pressung:

 

 Anfang September

 

Anfang Dezember
Traubenverarbeitung: die 100% gesunden Trauben wurden sorgfältig auf Schilfmatten aufgelegt, um dort zu trocknen, Pressung der stark eingeschrumpften Trauben nach 3 Monaten

 
Gärung:

 

Ausbau:

 

Flaschenfüllung:

 Spontanvergärung im Edelstahl

 

100% Edelstahl

 

Juli 2018
 

Alkohol:

  

11,5% vol.
 

Säure:

.

5,9 g/lt.
 

Restsüße:

 

208,4 g/lt.
 

Charakterisitk:

  

Hellgelber Glanz; exotische Nase (Ananas, Maracuja); kernige und lebendige Struktur, gepaart mit großer Eleganz; extrem langer, fruchtbetonter Abgang

 
Speiseempfehlung: Fruchtsalate und Sorbets, leichte (Biskuit-) Desserts
 
Reifepotential: 2037

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