Blanc de Blancs Brut Nature 2018

21.50 inkl. Mwst.

Sorten:                                  100% Chardonnay

 

Lagen:

 

Hollabern, Apetlon
Boden: Schwarzerdeboden, Schotter im Untergrund

 

Lesedatum: Ende August 2018
Traubenverarbeitung: Rebeln und schonende Pressung

 

Gärung: Spontanvergärung im Stahltank

2. Gärung in der Flasche

 

Ausbau: Grundwein im Stahltank, 2te Gärung in der Flasche, Degorgement: Jänner 2020, 24 Monate Hefelagerung

 

Alkohol:

 

Restzucker:

 

Säure:

12,5 % vol.

 

1,0 g

 

4,3 g

 

Charakteristik: Satter, grüngelber Glanz; Duft nach reifen Golden Delicious-Äpfeln und Heublumen; am Gaumen cremig und elegant mit dezentem, feinem Mousseux, harmonisch verwobener Frucht und langem, geschmeidigem Abgang

 

Speiseempfehlung: Gebeizte Lachsforelle, feine Pasteten
Reifepotential: 2030