Grüner Veltliner Ried Schnabel 2020 Erste Lage

20.00 inkl. Mwst.

Lagen: Schnabel, südlich exponierte Terrassen in Kessellage

 

Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund

 

Lesedatum:  Ende September 2020
Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, Pressen nach einigen Stunden Maischestandzeit

 

Gärung: Spontan im 2500-lt.- Eichenfass
Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt

 

Flaschenfüllung: August 2021
Alkohol: 13,3 % vol.
Säure: 4 g/lt.
Restsüße: 1 g/lt.
Charakteristik: kräftiges Grüngelb; exotisch-würzige Nase, Orangenzesten und ein Hauch von Brioche; am Gaumen ein Konsens aus eleganter Frucht und kraftvoller Mineralität; langer salzig-cremiger Nachhall

 

Speiseempfehlung: Kalbssteak, asiatisch-würzige Gerichte, allerlei Meeresfrüchte

 

Reifepotential: 2040