Merlot 2017

18.50

Lagen: Hollabern

 

Boden: Tiefgründiger Schwarzerdeböden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

 

Lesedatum: Ende September 2017
Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen
Gärung:

 

 

Ausbau:

in Edelstahl-Rotweingärständern mit Remontage, 3 Wochen Maischekontakt

 

20 Monate in mehrmals befüllten 250lt.-Fässern

 

Flaschenfüllung: Jänner 2020
 
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 5,5 g/lt.
Restsüße: 1 g/lt.
Charakteristik: dunkle, granatrote Robe; Anklänge von Minze, Cassis und Schokolade in der Nase; am Gaumen ein robustes Tanningerüst und unaufdringliche Korpulenz; langes, sehr würziges und seidiges Finale

 

Speiseempfehlung: Steak vom Grill, Zwiebelrostbraten, Reh- und Hirschbraten, geschmortes Fleisch

 

Reifepotential: 2031
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