Pinot Blanc 2021

 17,00 inkl. Mwst.

Lage: Fuchsloch

 

Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

 

Lesedatum: Ende August 2021
Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

 

Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass
Ausbau: Holzfass/Edelstahl
Flaschenfüllung: März 2022
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 5,6 g/lt.
Restsüße: 3,6 g/lt.
Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen;

am Gaumen mit cremig mit mineralischer Unterlegung; animierend und fruchtbetont-schmelzig im Abgang

 

Speiseempfehlung: Gebratene Hühnerbrust, Flusskrebse, Hasenrücken

 

Reifepotential: 2031