Pinot Blanc 2020

15.00

Lage: Fuchsloch

 

Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

 

Lesedatum: Ende August 2020
Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

 

Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass
Ausbau: Holzfass/Edelstahl
Flaschenfüllung: März 2021
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 4,9 g/lt.
Restsüße: 1 g/lt.
Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen;

am Gaumen mit cremig mit mineralischer Unterlegung; animierend und fruchtbetont-schmelzig im Abgang

 

Speiseempfehlung: Gebratene Hühnerbrust, Flusskrebse, Hasenrücken

 

Reifepotential: 2030

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