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Lagen: Rohrendorfer Gebling Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden Lesedatum: September 2020 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2021 Alkohol: 12,5 % vol. Säure: 5,5 g/lt. Restsüße: 1,0 g/lt. Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte Reifepotential: 2030 - Klassisch & Regional, Rohrendorf
Chardonnay Ried Gebling 2020
- € 18,00 inkl. Mwst.
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Lagen: Rohrendorfer Gebling Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden Lesedatum: September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2022 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 4,2 g/lt. Restsüße: 1,0 g/lt. Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte Reifepotential: 2031 - Klassisch & Regional, Rohrendorf
Chardonnay Ried Gebling 2021
- € 18,00 inkl. Mwst.
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Lage: Fuchsloch Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen Lesedatum: Ende August 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass Ausbau: Holzfass/Edelstahl Flaschenfüllung: März 2022 Alkohol: 13 % vol. Säure: 5,6 g/lt. Restsüße: 3,6 g/lt. Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen; am Gaumen mit cremig mit mineralischer Unterlegung; animierend und fruchtbetont-schmelzig im Abgang
Speiseempfehlung: Gebratene Hühnerbrust, Flusskrebse, Hasenrücken Reifepotential: 2031 - Apetlon, Klassisch & Regional
Pinot Blanc 2021
- € 17,00 inkl. Mwst.
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Lagen: Hedwighof Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise mit Schotter durchzogen Lesedatum: Anfang September Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Rotweingärtank, 14 Tage Maischekontakt Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Frühling 2022 Alkohol: 13 % vol. Säure: 6 g/lt. Restsüße: 1,1 g/lt. Charakteristik: Schwarzroter Glanz mit violetten Reflexen, intensive Waldbeer-Aromatik; seidige Textur am Gaumen, lebendig und ausdrucksvoll Speiseempfehlung: Ideal zu Lamm oder Tafelspitz Reifepotential: 2031 - Apetlon, Klassisch & Regional
Zweigelt Ried Hedwighof 2020
- € 14,00 inkl. Mwst.
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Lage: Hedwighof Boden: Tiefgründiger, humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen Lesedatum: September 2020 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Spontanvergärung im Edelstahl-Rotweingärtank, drei Wochen Maischekontakt Ausbau: 24 Monate in gebrauchten 225-lt.-Fässern Flaschenfüllung: Anfang August 2022 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 6,2 g/l Restzucker: 1 g/l Charakteristik: Rotschwarzer Glanz; ausdrucksvolle Nase mit attraktiven Holunder- und Weichselaromen, Untermalung von schwarzem Pfeffer; am Gaumen seidiges Tannin, kraftvoll und elegant zugleich; lange anhaltender Abgang Speiseempfehlung: die ideale Begleitung zu Lamm- und Rehbraten Reifepotential: 2039 - Lagen & Reserven, Rotweine
Zweigelt Reserve 2020
- € 22,00 inkl. Mwst.
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Lagen: Hollabern Boden: Tiefgründiger Schwarzerdeböden, teilweise stark mit Schotter durchzogen Lesedatum: Mitte September 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Ausbau:
in Edelstahl-Rotweingärständern mit Remontage, 3 Wochen Maischekontakt 20 Monate in mehrmals befüllten 250lt.-Fässern
Flaschenfüllung: Frühling 2022 Alkohol: 14 % vol. Säure: 5,3 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: dunkle, granatrote Robe; Anklänge von Minze, Cassis und Schokolade in der Nase; am Gaumen ein robustes Tanningerüst und unaufdringliche Korpulenz; langes, sehr würziges und seidiges Finale Speiseempfehlung: Steak vom Grill, Zwiebelrostbraten, Reh- und Hirschbraten, geschmortes Fleisch Reifepotential: 2039 -
Lagen: Hedwighof, Hollabern Boden: Trauben:
tiefgründiger Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen 60% Zweigelt, 40% Merlot
Lesedatum: Ende September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, keine Maischeschwefelung Gärung: Spontanvergärung auf der Maische im Edelstahl-Rotweingärtank mit Überschwallung, je nach Sorte bis zu vier Wochen Maischekontakt Ausbau: 1 Jahr in 225- und 500-lt.-Fässern, 2. – 3. Befüllung Flaschenfüllung: Mitte Dezember 2022 Alkohol: 13,5% vol. Säure: 5,8 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: Rotschwarzer Seidenglanz; attraktive Weichselaromen; am Gaumen reifes Tannin in Kombination mit Straffheit und feinem Fruchtcharme; lange anhaltender Nachhall Speiseempfehlung: Wildschwein, Hirschbraten, Entrecôte Reifepotential: 2041 - Lagen & Reserven, Rotweine
Banfalu 2021
- € 26,00 inkl. Mwst.
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Lagen: Rohrendorfer Gebling Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden Lesedatum: Mitte September 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: im 2500-lt.-Holz-Gärfass, Pigeage (manuelles Untertauchen der Maische); 14 Tage Maischekontakt Ausbau: 19 Monate in 225-lt.-Eichenfässern (2. und 3. Befüllung) Flaschenfüllung: Frühling 2022 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 5,7 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: Kräftiges Granatrot; deutlich mineralische Prägung des Bodens bereits in der Nase; Veilchen- und Waldbeeren-Aromatik; am Gaumen ein Konsens zwischen Kraft und Charme; vielschichtige Struktur; Abgang lang anhaltend; angenehme aber dennoch straffe Tanninstruktur Speiseempfehlung: gekochtes Rindfleisch (z.B. Tafelspitz), Roastbeef, Lammbraten Reifepotential: 2039 - Lagen & Reserven, Rotweine
Pinot Noir Ried Gebling 2019
- € 26,00 inkl. Mwst.
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