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  • Chardonnay Ried Gebling 2020
    Lagen: Rohrendorfer Gebling

     
    Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: September 2020
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

     
    Gärung: Spontanvergärung Edelstahl
    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: Februar 2021
    Alkohol: 12,5 % vol.
    Säure: 5,5 g/lt.
    Restsüße: 1,0 g/lt.
    Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang

     
    Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte

     
    Reifepotential: 2030
  • Chardonnay Ried Gebling 2021
    Lagen: Rohrendorfer Gebling

     
    Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: September 2021
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

     
    Gärung: Spontanvergärung Edelstahl
    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: Februar 2022
    Alkohol: 13,5 % vol.
    Säure: 4,2 g/lt.
    Restsüße: 1,0 g/lt.
    Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang

     
    Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte

     
    Reifepotential: 2031
  • Pinot Blanc 2021
    Lage: Fuchsloch

     
    Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

     
    Lesedatum: Ende August 2021
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

     
    Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass
    Ausbau: Holzfass/Edelstahl
    Flaschenfüllung: März 2022
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 5,6 g/lt.
    Restsüße: 3,6 g/lt.
    Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen;

    am Gaumen mit cremig mit mineralischer Unterlegung; animierend und fruchtbetont-schmelzig im Abgang

     
    Speiseempfehlung: Gebratene Hühnerbrust, Flusskrebse, Hasenrücken

     
    Reifepotential: 2031
  • Zweigelt Ried Hedwighof 2020
    Lagen: Hedwighof
    Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise mit Schotter durchzogen

     
    Lesedatum: Anfang September
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen
    Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Rotweingärtank, 14 Tage Maischekontakt

     
    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: Frühling 2022
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 6 g/lt.
    Restsüße: 1,1 g/lt.
    Charakteristik: Schwarzroter Glanz mit violetten Reflexen, intensive Waldbeer-Aromatik; seidige Textur am Gaumen, lebendig und ausdrucksvoll

     
    Speiseempfehlung: Ideal zu Lamm oder Tafelspitz
    Reifepotential: 2031
  • Zweigelt Reserve 2020
    Lage: Hedwighof
    Boden: Tiefgründiger, humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

     
    Lesedatum: September 2020
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen
    Gärung: Spontanvergärung im Edelstahl-Rotweingärtank, drei Wochen Maischekontakt

     
    Ausbau: 24 Monate in gebrauchten 225-lt.-Fässern

     
    Flaschenfüllung:  Anfang August 2022
    Alkohol: 13,5 % vol.
    Säure: 6,2 g/l
    Restzucker: 1 g/l
    Charakteristik: Rotschwarzer Glanz; ausdrucksvolle Nase mit attraktiven Holunder- und Weichselaromen, Untermalung von schwarzem Pfeffer; am Gaumen seidiges Tannin, kraftvoll und elegant zugleich; lange anhaltender Abgang

     
    Speiseempfehlung: die ideale Begleitung zu Lamm- und Rehbraten

     
    Reifepotential:

     

    		 2039

     
  • Merlot 2019
    Lagen: Hollabern

     
    Boden: Tiefgründiger Schwarzerdeböden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

     
    Lesedatum: Mitte September 2019
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen
    Gärung:

     

     

    Ausbau:

    		 in Edelstahl-Rotweingärständern mit Remontage, 3 Wochen Maischekontakt

     

    20 Monate in mehrmals befüllten 250lt.-Fässern

     
    Flaschenfüllung: Frühling 2022
     
    Alkohol:  14 % vol.
    Säure:  5,3 g/lt.
    Restsüße:  1 g/lt.
    Charakteristik: dunkle, granatrote Robe; Anklänge von Minze, Cassis und Schokolade in der Nase; am Gaumen ein robustes Tanningerüst und unaufdringliche Korpulenz; langes, sehr würziges und seidiges Finale

     
    Speiseempfehlung: Steak vom Grill, Zwiebelrostbraten, Reh- und Hirschbraten, geschmortes Fleisch

     
    Reifepotential: 2039
  • Banfalu 2021
    Lagen: Hedwighof, Hollabern
    Boden:

     

     

    Trauben:

    		 tiefgründiger Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

     

    60% Zweigelt, 40% Merlot

     
    Lesedatum: Ende September 2021
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, keine Maischeschwefelung

     
    Gärung: Spontanvergärung auf der Maische im Edelstahl-Rotweingärtank mit Überschwallung, je nach Sorte bis zu vier Wochen Maischekontakt

     
    Ausbau: 1 Jahr in 225- und 500-lt.-Fässern, 2. – 3. Befüllung

     
    Flaschenfüllung: Mitte Dezember 2022
    Alkohol: 13,5% vol.
    Säure: 5,8 g/lt.
    Restsüße: 1 g/lt.
    Charakteristik: Rotschwarzer Seidenglanz; attraktive Weichselaromen; am Gaumen reifes Tannin in Kombination mit Straffheit und feinem Fruchtcharme; lange anhaltender Nachhall

     
    Speiseempfehlung: Wildschwein, Hirschbraten, Entrecôte
    Reifepotential: 2041

     

  • Pinot Noir Ried Gebling 2019
    Lagen: Rohrendorfer Gebling

     
    Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: Mitte September 2019
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen

     
    Gärung: im 2500-lt.-Holz-Gärfass, Pigeage (manuelles Untertauchen der Maische); 14 Tage Maischekontakt

     
    Ausbau: 19 Monate in 225-lt.-Eichenfässern (2. und 3. Befüllung)

     
    Flaschenfüllung: Frühling 2022
    Alkohol: 13,5 % vol.
    Säure: 5,7 g/lt.
    Restsüße: 1 g/lt.
    Charakteristik: Kräftiges Granatrot; deutlich mineralische Prägung des Bodens bereits in der Nase; Veilchen- und Waldbeeren-Aromatik; am Gaumen ein Konsens zwischen Kraft und Charme; vielschichtige Struktur; Abgang lang anhaltend; angenehme aber dennoch straffe Tanninstruktur

     
    Speiseempfehlung: gekochtes Rindfleisch (z.B. Tafelspitz), Roastbeef, Lammbraten

     
    Reifepotential: 2039

     

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