• Pinot Blanc 2020
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    • Pinot Blanc 2020

    • 15.00
    • Lage: Fuchsloch   Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Ende August 2020 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass Ausbau: Holzfass/Edelstahl Flaschenfüllung: März 2021 Alkohol: 13 % vol. Säure: 4,9 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen; am Gaumen mit cremig mit mineralischer…
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  • Zweigelt Ried Hedwighof 2018
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    • 10.50
    • Lagen: Hedwighof Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Anfang September Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Rotweingärtank, 14 Tage Maischekontakt   Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Mai 2020 Alkohol: 13 % vol. Säure: 5,5 g/lt. Restsüße: 1,3 g/lt. Charakteristik: Schwarzroter Glanz mit violetten Reflexen, intensive Waldbeer-Aromatik; seidige Textur am Gaumen, lebendig und ausdrucksvoll   Speiseempfehlung: Ideal zu Lamm…
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  • Pinot Noir Ried Gebling 2018
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    • 20.50
    • Lagen: Rohrendorfer Gebling   Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden   Lesedatum: Mitte September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen   Gärung: im 2500-lt.-Holz-Gärfass, Pigeage (manuelles Untertauchen der Maische); 14 Tage Maischekontakt   Ausbau: 19 Monate in 225-lt.-Eichenfässern (2. und 3. Befüllung)   Flaschenfüllung: April 2021 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 6,2 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: Kräftiges Granatrot; deutlich mineralische Prägung des…
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  • Merlot 2017
    • Merlot 2017
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    • Merlot 2017

    • 18.50
    • Lagen: Hollabern   Boden: Tiefgründiger Schwarzerdeböden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Ende September 2017 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung:     Ausbau: in Edelstahl-Rotweingärständern mit Remontage, 3 Wochen Maischekontakt   20 Monate in mehrmals befüllten 250lt.-Fässern   Flaschenfüllung: Jänner 2020   Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 5,5 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: dunkle, granatrote Robe; Anklänge von Minze,…
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