• Pinot Noir Ried Gebling 2018
    Lagen: Rohrendorfer Gebling

     
    Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: Mitte September 2018
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen

     
    Gärung: im 2500-lt.-Holz-Gärfass, Pigeage (manuelles Untertauchen der Maische); 14 Tage Maischekontakt

     
    Ausbau: 19 Monate in 225-lt.-Eichenfässern (2. und 3. Befüllung)

     
    Flaschenfüllung: April 2021
    Alkohol: 13,5 % vol.
    Säure: 6,2 g/lt.
    Restsüße: 1 g/lt.
    Charakteristik: Kräftiges Granatrot; deutlich mineralische Prägung des Bodens bereits in der Nase; Veilchen- und Waldbeeren-Aromatik; am Gaumen ein Konsens zwischen Kraft und Charme; vielschichtige Struktur; Abgang lang anhaltend; angenehme aber dennoch straffe Tanninstruktur

     
    Speiseempfehlung: gekochtes Rindfleisch (z.B. Tafelspitz), Roastbeef, Lammbraten

     
    Reifepotential: 2038

     

  • Chardonnay Ried Gebling 2020
    Lagen: Rohrendorfer Gebling

     
    Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: September 2020
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

     
    Gärung: Spontanvergärung Edelstahl
    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: Februar 2021
    Alkohol: 12,5 % vol.
    Säure: 5,5 g/lt.
    Restsüße: 1,0 g/lt.
    Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang

     
    Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte

     
    Reifepotential: 2030
  • Riesling Ried Gänstreiberin 2019
    Lagen: Gänstreiberin; 0,6 ha Monopol-Lage, S/SW-exponiert; schmale Terrassen in einer Hangneigung um 50%

     
    Boden: Konglomerat-Verwitterung

     
    Lesedatum: Mitte September 2018
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, ein paar Stunden Maischestandzeit

     
    Gärung: Im 1500-lt.-Eichenfass (Österreichische Eiche)
    Ausbau: Im 1500-lt.-Eichenfass
    Flaschenfüllung: 14. August 2019
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 4,2 g/lt.
    Restsüße: 6,4 g/lt.
    Charakteristik: Messinggelb; Duft nach reifer Marille und Mandel, Anflüge von Quitte; am Gaumen schmeichelndes Fruchtspiel gepaart mit deutlicher Mineralik; Abgang lang anhaltend und balanciert

     
    Speiseempfehlung: Krustentiere aller Art, knusprige Ente asiatisch

     
    Reifepotential: 2038
  • Grüner Veltliner Ried Gebling 2020 Erste Lage
    Lagen: Kremser Gebling, südlich exponierte Terrassen

     
    Boden: Löss, teilweise massive Konglomerat-Felsen im Untergrund

     
    Lesedatum: Mitte September 2020
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortige Pressung

     
    Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank

     

     
    Ausbau: Edelstahl, 8 Monate auf Feinhefe
    Flaschenfüllung: August 2021
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 4,0 g./l.
    Restsüße: 1,0 g./l.
    Charakteristik: mittleres Grüngelb; sanfte Wiesenkräuter mit feinem Apfel in der Nase; am Gaumen saftig, tropische Nuancen gepaart mit cremiger Eleganz; langer, mineralischer Abgang

     
    Speiseempfehlung: Fischgerichte mit feinwürzigen Saucen
    Reifepotential: 2030
  • Grüner Veltliner Breiter Rain 2016 Erste Lage
    Lage: Ried Breiter Rain in Rohrendorf; südlich exponierte Terrassen

     
    Boden: Löss

     
    Lesedatum: Ende Oktober
    Traubenverarbeitung: Rebeln, Pressung nach Maischekontakt von einigen Stunden

     
    Gärung: Spontan in gebrauchten 2500lt. und 500lt. Fässern

     
    Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt

     
    Füllung: August 2017
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure:  4,8 g/lt.
    Restzucker: 1,0 g/lt.
    Charakteristik: Kräftig grüngelbe Farbe; intensive Würzenase mit exotischen Aromen unterlegt; am Gaumen stattlich, würzig, vielschichtig und mineralisch; seidiger, beständiger Abgang

     
    Speiseempfehlung: Kalbsteak, Pasteten, asiatische Küche

     
    Reifepotential: 2032
  • Fundamental Grüner Veltliner 2019
    unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt!
    Lage: Wolfsgraben
    Boden: Löss, Konglomeratverwitterungsboden

     
    Lesedatum: Anfang Septmeber 2019
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen

     
    Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank

     
    Ausbau: malolaktische Gärung; Ausbau auf der Feinhefe, zweimaliger Abstich zur Klärung

     
    Flaschenfüllung: September 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration und ohne Zusatz von Schwefel

     
    Alkohol: 13,0 % vol.*
    Charakteristik:

     

     

     

     

    		 messinggelb; Melone, Biskuit und mit etwas Atmung viel Pfeffer in der Nase;  am Gaumen vollmundig und mild, mit intensiv-mineralische Abgang; Grüner Veltliner einmal etwas anders…

     
    Speiseempfehlung: Gebeizter Lachs mit Senfsauce, Gekochte Rindfleischgerichte (Tafelspitz), Tiroler Bergkäse

     
    Reifepotential:

     

     

    		 2029

     

     

    *Dieser Wein wurde nicht als Qualitätswein eingereicht. Er würde den heutigen Anforderungen und Verständnis von Sortentypizität der amtlichen Verkoster nicht entsprechen. Bewusst wurde auf weitere Analysen des Weins verzichtet.
  • Riesling Ried Gänstreiberin 2018
    Lagen: Gänstreiberin; 0,6 ha Monopol-Lage, S/SW-exponiert; schmale Terrassen in einer Hangneigung um 50%

     
    Boden: Konglomerat-Verwitterungsboden

     
    Lesedatum: Mitte September 2018
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, ein paar Stunden Maischestandzeit

     
    Gärung: Im 1500-lt.-Eichenfass (Österreichische Eiche)
    Ausbau: Im 1500-lt.-Eichenfass
    Flaschenfüllung: 14. August 2019
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 4,2 g/lt.
    Restsüße: 6,4 g/lt.
    Charakteristik: Messinggelb; Duft nach reifer Marille und Mandel, Anflüge von Quitte; am Gaumen schmeichelndes Fruchtspiel gepaart mit deutlicher Mineralik; Abgang lang anhaltend und balanciert

     
    Speiseempfehlung: Krustentiere aller Art, knusprige Ente asiatisch

     
    Reifepotential: 2034
  • Grüner Veltliner Ried Gebling 2018 Erste Lage
    Lagen: Kremser Gebling, südlich exponierte Terrassen

     
    Boden: Löss, teilweise massive Konglomerat-Felsen im Untergrund

     
    Lesedatum: Mitte September 2018
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortige Pressung

     
    Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank

     

     
    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: 14. August 2019
    Alkohol: 13 % vol.
    Säure: 4,2 g./l.
    Restsüße: 1,0 g./l.
    Charakteristik: mittleres Grüngelb; sanfte Wiesenkräuter mit feinem Apfel in der Nase; am Gaumen saftig, tropische Nuancen gepaart mit cremiger Eleganz; langer, mineralischer Abgang

     
    Speiseempfehlung: Fischgerichte mit feinwürzigen Saucen
    Reifepotential: 2029