• Banfalu 2018
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    • Banfalu 2018

    • 20.00
    • Lagen: Hedwighof, Hollabern Boden:     Trauben: tiefgründiger Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   60% Zweigelt, 40% Merlot   Lesedatum: Ende September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, keine Maischeschwefelung   Gärung: Spontanvergärung auf der Maische im Edelstahl-Rotweingärtank mit Überschwallung, je nach Sorte bis zu vier Wochen Maischekontakt   Ausbau: 24 Monate in 225- und 500-lt.-Fässern, 2. – 3. Befüllung…
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