• Banfalu 2019
    Lagen: Hedwighof, Hollabern
    Boden:

     

     

    Trauben:

    tiefgründiger Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen

     

    60% Zweigelt, 40% Merlot

     

    Lesedatum: Ende September 2019
    Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, keine Maischeschwefelung

     

    Gärung: Spontanvergärung auf der Maische im Edelstahl-Rotweingärtank mit Überschwallung, je nach Sorte bis zu vier Wochen Maischekontakt

     

    Ausbau: 24 Monate in 225- und 500-lt.-Fässern, 2. – 3. Befüllung

     

    Flaschenfüllung: Frühling 2022
    Alkohol: 13,7% vol.
    Säure: 5,7 g/lt.
    Restsüße: 1 g/lt.
    Charakteristik: Rotschwarzer Seidenglanz; attraktive Weichselaromen; am Gaumen reifes Tannin in Kombination mit Straffheit und feinem Fruchtcharme; lange anhaltender Nachhall

     

    Speiseempfehlung: Wildschwein, Hirschbraten, Entrecôte
    Reifepotential: 2039