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Sorten: 100% Chardonnay
Lagen: Hollabern, Apetlon Boden: Schwarzerdeboden, Schotter im Untergrund Lesedatum: Ende August 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und schonende Pressung Gärung: Spontanvergärung im Stahltank 2. Gärung in der Flasche
Ausbau: Grundwein im Stahltank, 2te Gärung in der Flasche, Degorgement: Jänner 2020, 24 Monate Hefelagerung Alkohol: Restzucker:
Säure:
12,5 % vol. 1,0 g
4,3 g
Charakteristik: Satter, grüngelber Glanz; Duft nach reifen Golden Delicious-Äpfeln und Heublumen; am Gaumen cremig und elegant mit dezentem, feinem Mousseux, harmonisch verwobener Frucht und langem, geschmeidigem Abgang Speiseempfehlung: Gebeizte Lachsforelle, feine Pasteten Reifepotential: 2030 -
Sorten: 100% Chardonnay
Lagen: Hollabern, Apetlon Boden: Schwarzerdeboden, Schotter im Untergrund Lesedatum: Ende August 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und schonende Pressung Gärung: Spontanvergärung im Stahltank 2. Gärung in der Flasche
Ausbau: Grundwein im Stahltank, 2te Gärung in der Flasche, Degorgement: Jänner 2020, 24 Monate Hefelagerung Alkohol: Restzucker:
Säure:
13 % vol. 1,75 g
4,6 g
Charakteristik: Satter, grüngelber Glanz; Duft nach reifen Golden Delicious-Äpfeln und Heublumen; am Gaumen cremig und elegant mit dezentem, feinem Mousseux, harmonisch verwobener Frucht und langem, geschmeidigem Abgang Speiseempfehlung: Gebeizte Lachsforelle, feine Pasteten Reifepotential: 2030