• Riesling Beerenauslese 2021
    Lage: Gebling in Rohrendorf und Krems

     

    Boden: Konglomerat-Verwitterungsboden, Löss
    Lesedatum: 15. November 2021
    Traubenverarbeitung: Ganztraubenpressung

     

    Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank

     

    Ausbau: Edelstahl
    Flaschenfüllung: August 2022
    Alkohol: 11 % vol.
    Säure: 8,7 g/lt.
    Restsüße: 168 g/lt.
    Charakteristik: strahlend goldgelber Glanz; reife Nektarinen und Honig Aromatik in der Nase; am Gaumen kandierte Orangenzesten mit einem Hauch von Minze; cremig, elegantes Süß-Säure Spiel, geprägt von einer lebendigen Struktur mit sehr langem Abgang

     

    Speiseempfehlung: Desserts wie Crêpes Suzettes; französische Pfirsichtarte mit Orangenparfait und Minze

     

    Reifepotential: 2041