• Diagonal Sauvignon Blanc 2018
    • Diagonal Sauvignon Blanc 2018
    • Diagonal Sauvignon Blanc 2018

    • 33.00
    •   unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Atriumweingarten Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund   Lesedatum: Anfang September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, Mazeration über Nacht   Gärung: Spontanvergärung im gebrauchten 500- und 225-lt.-Fass   Ausbau: 14 Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelgabe; malolaktische Gärung; 4 Monate auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Juli 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration oder Schwefel   Alkohol:…
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  • Grüner Veltliner Ried Breiter Rain 2017 Erste Lage
    • Grüner Veltliner Ried Breiter Rain 2017 Erste Lage
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    • Grüner Veltliner Ried Breiter Rain 2017 Erste Lage

    • 20.00
    • Lage: Ried Breiter Rain in Rohrendorf; südlich exponierte Terrassen   Boden: Löss   Lesedatum: 2. und 5. Oktober Traubenverarbeitung: Rebeln, Pressung nach Maischekontakt von einigen Stunden   Gärung: Spontan in gebrauchten 2500lt. und 500lt. Fässern   Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt   Füllung: Anfang Juli 2018 Alkohol: 13,5 % vol. Säure:  4,0 g/lt. Restzucker: 1,0 g/lt. Charakteristik: Kräftig goldgelbe…
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  • Pinot Blanc Beerenauslese 2017
    • Pinot Blanc Beerenauslese 2017
    • Pinot Blanc Beerenauslese 2017

    • Lage: Fuchsenloch Apetlon   Boden: Schwarzerdeboden, mit Schotter durchzogen Lesedatum: 18.Oktober Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: spontane Vergärung in gebrauchten Holzfässern   Ausbau: Holzfass Flaschenfüllung: September 2018 Alkohol: 10,5 % vol. Säure: 5,8 g/lt. Restsüße: 134 g/lt. Charakteristik: strahlend goldgelber Glanz; Steinobst- und Honig Aromatik in der Nase; am Gaumen opulent und doch elegant, mit exotischem Fruchtschmelz;…
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  • Pinot Blanc 2020
    • Pinot Blanc 2020
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    • Pinot Blanc 2020

    • 15.00
    • Lage: Fuchsloch   Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Ende August 2020 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im 250 lt.-Eichenfass Ausbau: Holzfass/Edelstahl Flaschenfüllung: März 2021 Alkohol: 13 % vol. Säure: 4,9 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: grüngelber Glanz; in der Nase Biskuit und Nuancen von Haselnuss-Aromen; am Gaumen mit cremig mit mineralischer…
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  • Minimal Grüner Veltliner 2016
    • Minimal Grüner Veltliner 2016
    • Minimal Grüner Veltliner 2016

    • 33.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Schnabel, Breiter Rain Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund   Lesedatum: Ende Oktober 2016 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im gebrauchten 500- und 225-lt.-Fass   Ausbau: 14 Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelgabe; malolaktische Gärung; 4 Monate auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Im Februar ohne jegliche Schönung und Filtration oder Schwefel   Alkohol:…
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  • Zweigelt Reserve 2018
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    • 20.00
    • Lage: Hedwighof Boden: Tiefgründiger, humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   Lesedatum: September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Spontanvergärung im Edelstahl-Rotweingärtank, drei Wochen Maischekontakt   Ausbau: 24 Monate in gebrauchten 225-lt.-Fässern   Flaschenfüllung: Mai 2020 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 6,3 g/l Restzucker: 1,5 g/l Charakteristik: Rotschwarzer Glanz; ausdrucksvolle Nase mit attraktiven Holunder- und Weichselaromen, Untermalung von schwarzem…
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  • Pinot Noir Ried Gebling 2018
    • Pinot Noir Ried Gebling 2018
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    • Pinot Noir Ried Gebling 2018

    • 20.50
    • Lagen: Rohrendorfer Gebling   Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden   Lesedatum: Mitte September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen   Gärung: im 2500-lt.-Holz-Gärfass, Pigeage (manuelles Untertauchen der Maische); 14 Tage Maischekontakt   Ausbau: 19 Monate in 225-lt.-Eichenfässern (2. und 3. Befüllung)   Flaschenfüllung: April 2021 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 6,2 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: Kräftiges Granatrot; deutlich mineralische Prägung des…
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  • Banfalu 2018
    • Banfalu 2018
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    • Banfalu 2018

    • 20.00
    • Lagen: Hedwighof, Hollabern Boden:     Trauben: tiefgründiger Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen   60% Zweigelt, 40% Merlot   Lesedatum: Ende September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, keine Maischeschwefelung   Gärung: Spontanvergärung auf der Maische im Edelstahl-Rotweingärtank mit Überschwallung, je nach Sorte bis zu vier Wochen Maischekontakt   Ausbau: 24 Monate in 225- und 500-lt.-Fässern, 2. – 3. Befüllung…
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  • Schilfwein 2017
    • Schilfwein 2017
    • Schilfwein 2017

    • 25.00
    • Sorte:                                     Sauvignon Blanc   Lagen: Atriumweingarten   Boden: Lössboden Lesedatum:   Pressung:   Anfang September   Anfang Dezember Traubenverarbeitung: die 100% gesunden Trauben wurden sorgfältig auf Schilfmatten aufgelegt, um dort zu trocknen, Pressung der stark eingeschrumpften Trauben nach 3 Monaten   Gärung:   Ausbau:   Flaschenfüllung: Spontanvergärung im Edelstahl   100% Edelstahl   Juli 2018   Alkohol:   11,5% vol.…
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