• Astral Muskat Ottonel 2019
    • Astral Muskat Ottonel 2019
    • Astral Muskat Ottonel 2019

    • 15.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Hollabern Boden: humoser Schwarzerdeboden, mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Ende August 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln, 4 Tage Kaltmazeration, anschließendes Pressen   Gärung: Spontanvergärung im 2500-l Eichenfass   Ausbau: 12 Monate im großen Holzfass auf der Vollhefe, 1 Monat auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Direkt von der Feinhefe im Oktober 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration und ohne…
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  • Fundamental Grüner Veltliner 2019
    • Fundamental Grüner Veltliner 2019
    • Fundamental Grüner Veltliner 2019

    • 17.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Wolfsgraben Boden: Löss, Konglomeratverwitterungsboden   Lesedatum: Anfang Septmeber 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank   Ausbau: malolaktische Gärung; Ausbau auf der Feinhefe, zweimaliger Abstich zur Klärung   Flaschenfüllung: September 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration und ohne Zusatz von Schwefel   Alkohol: 13,0 % vol.* Charakteristik:        …
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  • Grüner Veltliner Ried Breiter Rain 2019 Erste Lage
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    • Grüner Veltliner Ried Breiter Rain 2019 Erste Lage

    • 20.00
    • Lage: Ried Breiter Rain in Rohrendorf; südlich exponierte Terrassen   Boden: Löss   Lesedatum: Ende August/ Anfang September Traubenverarbeitung: Rebeln, Pressung nach Maischekontakt von einigen Stunden   Gärung: Spontan in gebrauchten 2500lt. und 500lt. Fässern   Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt   Füllung: 14. August 2020 Alkohol: 14 % vol. Säure:  4,3 g/lt. Restzucker: 1,4 g/lt. Charakteristik: Kräftig goldgelbe…
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  • Grüner Veltliner Ried Gebling 2019 Erste Lage
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    • 17.00
    • Lagen: Kremser Gebling, südlich exponierte Terrassen   Boden: Löss, teilweise massive Konglomerat-Felsen im Untergrund   Lesedatum: Mitte September 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortige Pressung   Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank     Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: 14. August 2020 Alkohol: 13 % vol. Säure: 4,0 g./l. Restsüße: 1,3 g./l. Charakteristik: mittleres Grüngelb; sanfte Wiesenkräuter mit feinem Apfel in der Nase; am…
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  • Grüner Veltliner Ried Schnabel 2019 Erste Lage
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    • 20.00
    • Lagen: Schnabel, südlich exponierte Terrassen in Kessellage   Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund   Lesedatum: August/ September 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, Pressen nach einigen Stunden Maischestandzeit   Gärung: Spontan im 2500-lt.- Eichenfass Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt   Flaschenfüllung: 14. August 2020 Alkohol: 14 % vol. Säure: 4,7 g/lt. Restsüße: 1,4 g/lt. Charakteristik: kräftiges Grüngelb; exotisch-würzige Nase, Orangenzesten…
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  • Riesling Ried Gebling 2019 Erste Lage
    • Riesling Ried Gebling 2019 Erste Lage
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    • Riesling Ried Gebling 2019 Erste Lage

    • 20.00
    • Lagen: Rohrendorfer und Kremser Gebling   Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden, Löss   Lesedatum: Anfang/ Mitte September 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortige Pressung   Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: 14. August 2020 Alkohol: 13 % vol. Säure: 5,4 g/lt. Restsüße: 4,5 g/lt. Charakteristik: Sattes Strohgelb; mit Blütenhonig unterlegter Duft nach weißen Pfirsich; am Gaumen elegante Zitrus- und Pfirsichnoten,…
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