Puristisch

  • Astral Muskat Ottonel 2019
    • Astral Muskat Ottonel 2019

    • Astral Muskat Ottonel 2019

    • €15.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Hollabern Boden: humoser Schwarzerdeboden, mit Schotter durchzogen   Lesedatum: Ende August 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln, 4 Tage Kaltmazeration, anschließendes Pressen   Gärung: Spontanvergärung im 2500-l Eichenfass   Ausbau: 12 Monate im großen Holzfass auf der Vollhefe, 1 Monat auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Direkt von der Feinhefe im Oktober 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration und ohne…
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  • Diagonal Sauvignon Blanc 2018
    • Diagonal Sauvignon Blanc 2018

    • Diagonal Sauvignon Blanc 2018

    • €33.00
    •   unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Atriumweingarten Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund   Lesedatum: Anfang September 2018 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, Mazeration über Nacht   Gärung: Spontanvergärung im gebrauchten 500- und 225-lt.-Fass   Ausbau: 14 Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelgabe; malolaktische Gärung; 4 Monate auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Juli 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration oder Schwefel   Alkohol:…
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  • Fundamental Grüner Veltliner 2019
    • Fundamental Grüner Veltliner 2019

    • Fundamental Grüner Veltliner 2019

    • €17.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Wolfsgraben Boden: Löss, Konglomeratverwitterungsboden   Lesedatum: Anfang Septmeber 2019 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im Edelstahltank   Ausbau: malolaktische Gärung; Ausbau auf der Feinhefe, zweimaliger Abstich zur Klärung   Flaschenfüllung: September 2020 ohne jegliche Schönung und Filtration und ohne Zusatz von Schwefel   Alkohol: 13,0 % vol.* Charakteristik:        …
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  • Minimal Grüner Veltliner 2016
    • Minimal Grüner Veltliner 2016

    • Minimal Grüner Veltliner 2016

    • €33.00
    • unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt! Lage: Schnabel, Breiter Rain Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund   Lesedatum: Ende Oktober 2016 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen   Gärung: Spontanvergärung im gebrauchten 500- und 225-lt.-Fass   Ausbau: 14 Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelgabe; malolaktische Gärung; 4 Monate auf der Feinhefe   Flaschenfüllung: Im Februar ohne jegliche Schönung und Filtration oder Schwefel   Alkohol:…
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