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Lagen: Hedwighof und Hollabern Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise stark mit Schotter durchzogen Lesedatum: Anfang September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, teils Saftabzug von der Rotweinmaische, teils sofortige Pressung Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: November 2021 Alkohol: 12,9 % vol. Säure: 7,1 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: Zwiebelschalen-Rosa; Duft nach roten Beerenfrüchten; spritzig-charmant-fruchtbetonter Charakter am Gaumen, ein anregend zu trinkender Rosé Speiseempfehlung: Backhenderl, Lachs, Sommerwein. Reifepotential: 2026 -
Lagen: Eine Selektion aus unseren – größtenteils südlich exponierten – Terrassenweingärten im Rohrendorfer und Kremser Gemeindegebiet
Boden: Löss, etwas Konglomerat im Unterboden Lesedatum: Anfang September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2022 Alkohol: 12,5 % vol. Säure: 6 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: grüngelber Glanz; Grapefruit- und Würze-Aromatik; am Gaumen anregend-mineralisch, mit einer Synergie aus Frucht und Würze; langer seidiger Nachhall Speiseempfehlung: kalte Vorspeisen oder Fisch natur – oder einfach solo Reifepotential: 2028 -
Lagen: Rohrendorfer Gebling Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden Lesedatum: September 2020 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2021 Alkohol: 12,5 % vol. Säure: 5,5 g/lt. Restsüße: 1,0 g/lt. Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte Reifepotential: 2030 -
Lagen: Hedwighof Boden: humoser Schwarzerdeboden, teilweise mit Schotter durchzogen Lesedatum: Anfang September Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Rotweingärtank, 14 Tage Maischekontakt Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Frühling 2022 Alkohol: 13 % vol. Säure: 6 g/lt. Restsüße: 1,1 g/lt. Charakteristik: Schwarzroter Glanz mit violetten Reflexen, intensive Waldbeer-Aromatik; seidige Textur am Gaumen, lebendig und ausdrucksvoll Speiseempfehlung: Ideal zu Lamm oder Tafelspitz Reifepotential: 2031 -
Lagen: Eine Selektion aus unseren – größtenteils südlich exponierten – Terrassenweingärten im Rohrendorfer und Kremser Gemeindegebiet
Boden: Kalkreicher Konglomerat und Verwitterungsboden, Löss Lesedatum: Anfang September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung im Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2022 Alkohol: 13 % vol. Säure: 6,2 g/lt. Restsüße: 1 g/lt. Charakteristik: grüngelber Glanz; feine Steinobst-Aromatik; am Gaumen mit elegantem Druck und Mineralik; belebend und frisch, betörend knackig-fruchtbetonter Abgang Speiseempfehlung: Süßwasserfisch aller Art – oder einfach solo Reifepotential: 2028 -
Lagen: Rohrendorfer Gebling Boden: Kalkreicher Konglomerat- Verwitterungsboden Lesedatum: September 2021 Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, sofortiges Pressen Gärung: Spontanvergärung Edelstahl Ausbau: Edelstahl Flaschenfüllung: Februar 2022 Alkohol: 13,5 % vol. Säure: 4,2 g/lt. Restsüße: 1,0 g/lt. Charakteristik: strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; straffer und mineralisch-langer Abgang Speiseempfehlung: Geflügel und Fisch, Meeresfrüchte Reifepotential: 2031