Grüner Veltliner Ried Schnabel 2018 Erste Lage

20,00

Lagen: Schnabel, südlich exponierte Terrassen in Kessellage

 

Boden: Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund

 

Lesedatum: August/ September 2018
Traubenverarbeitung: Rebeln und Maischen, Pressen nach einigen Stunden Maischestandzeit

 

Gärung: Spontan im 2500-lt.- Eichenfass
Ausbau: im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt

 

Flaschenfüllung: 14. August 2019
Alkohol: 14 % vol.
Säure: 4,0 g/lt.
Restsüße: 1,0 g/lt.
Charakteristik: kräftiges Grüngelb; exotisch-würzige Nase, Orangenzesten und ein Hauch von Brioche; am Gaumen ein Konsens aus eleganter Frucht und kraftvoller Mineralität; langer salzig-cremiger Nachhall

 

Speiseempfehlung: Kalbssteak, asiatisch-würzige Gerichte, allerlei Meeresfrüchte

 

Reifepotential: 2034

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