Grüner Veltliner Ried Schnabel 2018 Erste Lage
€20,00
Lagen: | Schnabel, südlich exponierte Terrassen in Kessellage
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Boden: | Löss, Konglomeratfelsen im Untergrund
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Lesedatum: | August/ September 2018 |
Traubenverarbeitung: | Rebeln und Maischen, Pressen nach einigen Stunden Maischestandzeit
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Gärung: | Spontan im 2500-lt.- Eichenfass |
Ausbau: | im Holzfass, acht Monate Feinhefekontakt
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Flaschenfüllung: | 14. August 2019 |
Alkohol: | 14 % vol. |
Säure: | 4,0 g/lt. |
Restsüße: | 1,0 g/lt. |
Charakteristik: | kräftiges Grüngelb; exotisch-würzige Nase, Orangenzesten und ein Hauch von Brioche; am Gaumen ein Konsens aus eleganter Frucht und kraftvoller Mineralität; langer salzig-cremiger Nachhall
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Speiseempfehlung: | Kalbssteak, asiatisch-würzige Gerichte, allerlei Meeresfrüchte
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Reifepotential: | 2034 |
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